甜酒知识问答——葡萄酒小测验
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甜美奢华、百变多姿……你是否还在为甜点该配什么酒而发愁?又或者你只喝干型酒,未曾接触过甜酒呢?不管怎样,今天就让我们一同走进这甜美的葡萄酒世界吧……
法国苏甸(Sauternes),芝路酒庄(Château Guiraud) 图片来源:Decanter
Q1: “Noble Rot”是酿造世界顶级甜酒的关键所在,它是?
是一种携带有益细菌的果蝇
是一种由真菌引起的灰霉病
是酿造甜酒的品种之王
是酿造甜酒所额外添加的甜性物质
Q2: 以下哪项是“Asti Spumante”的最佳释义?
是一种酒体饱满、半甜型的葡萄酒,深受消费者欢迎
是一种酒体轻盈的的甜型红葡萄酒,适合搭配黑巧克力甜点
是一种酒体中等、禾干黄色的甜酒,适合搭配意式脆饼干
是一种酒体轻盈的甜型起泡酒,适合搭配水果类甜点
Q3: 这是一种在冬天生产、用冰冻葡萄酿造、稀有且昂贵的甜酒,它被称为?
Puttonyos
Trockenbeerenauslese
Snow Wine
Ice Wine
Q4: 什么是佩德罗-希梅内斯(Pedro Ximénez)或PX?
是一种用来酿造色深、甜美雪莉酒(Sherry)的葡萄品种
是一种用晚采收葡萄酿造的西班牙甜酒类型
是一名足球运动员,他拥有一座专门酿造风干甜酒(Passito)的酒庄
是卡瓦产区(Cava)酿造的一种甜型起泡酒
Q5: 对于奢华甜美的托卡伊甜酒(Tokaji),你知道“Puttonyos”一词是什么意思吗?
A. 指用来陈酿托卡伊甜酒的容器
B. 是一种过去的测定体系,用“筐”数来确定托卡伊甜酒的甜度等级
C. 指含糖量至少在450 g/l以上的托卡伊甜酒类型
D. 指托卡伊城附近的一个小产区,类似于“Cru”,可以生产顶级质量的葡萄果实
Q6: “苏甸(Sauternes)”和“巴萨克(Barsac)”间有哪些区别与联系?
巴萨克是苏甸区域内生产静态葡萄酒的产区
巴萨克是一个产区,这里出产的葡萄酒也可以使用苏甸的酒标
巴萨克产区的酿造标准要比苏甸产区低,所以酒价也更低
巴萨克和苏甸都是甜酒产区,而且两者酒标可以互相通用
Q7: “Fortification”是指打断发酵过程,以提升葡萄酒的甜度。以下哪种甜酒不是用“Fortification”方法来酿造的?
蒙巴兹雅克(Monbazillac)
马德拉(Madeira)
圣酒(Vin Santo)
巴纽尔斯(Banyuls)
Q8: 以下哪项不是甜红葡萄酒?
麦秆酒(Vin de Paille)
瓦尔波利塞拉甜葡萄酒(Recioto della Valpolicella)
布拉凯多甜起泡酒(Brachetto d’Acqui)
莫斯菲莱若甜酒(Mavrodaphne of Patras)
Q9: 请按甜度从低到高的顺序,将下列酒标术语进行排列
Auslese,Spätlese, Trockenbeerenauslese, Beerenauslese
Trockenbeerenauslese, Beerenauslese, Auslese, Spätlese
Auslese, Spätlese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese
Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese
Q10: 以下哪种麝香葡萄色泽最浅、香气最淡?
Muscat of Frontignan
Moscato d’Asti
Muscat Blanc à Petits Grains
Muscat Ottonel
想知道自己答对多少😏
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